玄米の３つのデメリットを徹底検証

健康のために白米を卒業し、玄米へ転換しようとする方が増えています。

でも玄米は、デメリットが多く避けられることで有名です。

このページでは、玄米のデメリットを解説し、そのデメリットを回避する方法をお伝えします。

デメリット１：美味しくない

これは玄米最大のデメリットです。硬い・パサパサ・ボソボソなど、毎日、続けるには苦痛に感じる人がほとんどです。

加えて、

などが、玄米を敬遠する大きな理由となっています。

玄米は外皮（ぬか層）が残っているため、白米より消化しにくいです。

このため、消化不良や胃もたれ、腹痛や下痢などの症状を引き起こす方もいるようです。

玄米が健康のためでも、体に合わないと困りますよね。

玄米は白米と違い、長時間浸水が必要、水加減が難しい、失敗すると硬くベチャベチャします。

つまり、炊くのが面倒なため忙しくて続けられないのです。

玄米のデメリットを解消するために、ひと手間加えた、発芽玄米、酵素玄米（寝かせ玄米・発酵玄米）が最近、注目されています。

それでは、早速、玄米と比較した特徴やデメリットなどを比較してみましょう。

発芽玄米のメリットは発芽させることにより、玄米よりやわらかく消化しやすいと感じることができます。

また、発芽に伴いGABAなどの成分が増加します。

ただ、熟成工程が入っていないため、食べにくさを感じるかもしれません。

さらに、発芽には通常1日程度以上の時間と温度管理が必要で面倒です。

一方、酵素玄米（寝かせ玄米）は熟成工程があるため、炊きたての玄米にはない、お赤飯のようなもちもち食感になります。

時間をかけて寝かせることで味がまろやかになり、玄米特有の食べにくさが和らぐでしょう。

ただし、家庭では数日間の保温管理が必要で、手間と時間がかかるのは発芽玄米と同じです。

もし、あなたが発芽と酵素（寝かせ）の両方のメリットを受けたいのなら方法があります。

それが「3日寝かせ発芽酵素玄米ごはん」です。

一つの製品で発芽の工程も寝かせの工程も含んだ優れもの。

違いを比較表で見てみましょう。